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해마루 아카우시 이야기

일본의 Kumamoto지방에서 들어온 종으로 미국 텍사스의 HeartBrand Beef 컴퍼니에서 길러지고 있는 특별한 소입니다. 일본에서도 전국의 와규중 0.1% 밖에 없는 환상의 와규로 불리는 이 아카우시는, 호르몬제가 첨가되지 않은 자연에서 방목된 20-24개월 된 젊고 냄새가 없는 소로서, 마블링이 적당해서 콜레스테롤을 줄여주고, 관상동맥 심장병을 예방하며, 비교적 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 되는 건강에 좋은 소입니다.

해마루는 아카우시 사골육수를 사용해, 설렁탕과 각종 전골요리를 준비합니다